Чему Вы удивляетесь? Все очень просто.
1. К штрафбату этот нож не имеет никакого отношения. Просто спекуляция на популярном бренде ("спасибо" телесериалу). Кстати, в реальных штрафбатах холодным оружием не обеспечивали.
2. Насчет разделочных ножей - все это сделано исключительно ради надписи в начале рекламы:
Реализация без разрешения органов МВД.
А мотивируют вот этим:
твердость клинка, HRC.......................56
Испытанный образец является ножом разделочным и не относится к холодному оружию. Соответствует требованиям ГОСТ Р 51644-2000 "Ножи разделочные и шкуросъемные. Общие технические условия".
Кстати, с таким разделочным ножом можно и влететь. Экспертиза Златоустовской криминалистической лаборатории не везде является последним аргументом.
С уважением.