Допрыгивали, если быть точным
Те, ваши приборы, были временными. Т.е. анероидный механизм там был отключен.
И на приборе красной краской было написано "временной". Правильно?

ППК-У остался массово лишь у спортсменов и у тех, кто соверщал прыжки с больших высот. Т.е. использовал именно анероид.
Т.к. теория применения ВДВ изменилась в пользу десантирования с малых и средних высот, то и приборы такие стали не нужны. Это произошло как раз, когда и появились системы типа Д-5. Они позволяли десантироваться на больших скоростях и достаточно было задержки 3 сек, а не 10 и более как было принято раньше.

Но ранее выпущенные приборы никто не выбросил. Они исправно дослужили свой срок, и под конец уже как "временнЫе" на 5 сек.

Высоту ставили выше высоты прыжка, обычно на 4,0, т.е. 4000м. Тогда работал только временной механизм, а анероид не включался в работу.

Если нужно срабатывание по анероиду, т.е. по заранее выставленной высоте, то на шкале выставляется значение меньше предполагаемой высоты прыжка. Например прыгаем с 1200м, а шкала прибора выставляется на значение 0,7. Значит не зависимо от того, когда выдернута шпилька, прибор сработает на этой высоте.
Правда здесь необходимо учитывать атмосферное давление в момент прыжка.

Именно поэтому спортсмены, находясь в воздухе на бороту ЛА, спокойно выдёргивают шпильки из ППК-У и парашюты у них не раскрываются в самолёте.
Прибор просто стравливается до крайнего положения стрелки, но не срабатывает, потому как ему мешает анероид. Анероид перестаёт мешать лишь когда парашютист окажется на заданной высоте - тогда прибор и стработает.
Все просто

Бывает Анероид - штука капризная
У меня пару раз основной так же раскрывался и медуза выскакивала (ПО-9 и ПО-16)
прямо на борту ранец зачековывали, но прибор уже не взводили.