Данные на документальный материал об этих учениях -

""ЗАПАД-81" (ВОЙСКОВЫЕ УЧЕНИЯ) 1981  
Хр/док., 2 ч., цвет. Сцен. Трихманенко В., Дейко Н., реж. Михлеев Дмитрий, опер. Алай Анатолий, Куприянов Вадим, Коновалов Станислав"  Источник - http://www.belarusfilm.by/rus/filmography/...~news__m20=1465
Ещё нашёл упоминание о таком документальном фильме -
"Такой солдат непобедим". В основу ее лег репортаж с учений "Запад-81. Центральная студия документальных фильмов. Источник - http://old.russ.ru/ist_sovr/express/1982_07-pr.html

Из книги "На службе неповторимой Отчизне" Вольтера Красковского, бывшего Командующего войсками ПРО и ПКО,  о работе над документальным материалом об учениях "Запад-81 (к сожалению не уточняется название фильма) -
"... Было и такое. Во второй половине августа меня от Главкомата включили в группу для работы в киностудии Министерства обороны в качестве консультанта режиссера Германа Федоровича Долженко по вопросам ПВО при подготовке кинофильма о стратегических учениях на Западе, которые должны были проходить с 4 по 12 сентября. Работали мы на студии вместе с генералом В. М. Голевым.
Учение называлось "Маневры Запад-81". Я был в недоумении, как можно до проведения учений снять о них фильм. Оказывается, все возможно. В студии мы перебрали сотни метров пленки, ранее отснятых на полигонах стрельб, и к окончанию учения фильм был готов. Оставалось только сделать кадры с руководством в зале заслушивания и парадом войск по случаю окончания учения. История с рождением фильма показалась мне явным очковтирательством. Кто-то же нашелся и стал инициатором затеи с фильмом, а затем и награждений отличившихся на учениях орденами, которыми награждались полководцы и командиры в годы Великой Отечественной войны. Многие офицеры с осуждением восприняли награждение орденами Суворова, Кутузова, Александра Невского и другими наградами за учения в мирное время. Я считал, что этим фактом необоснованно принижалось значение наград. Не могли мы не обратить внимания и на то, что заметнее всех "вспухли" орденские планки после учений у Генштабистов. И, тем не менее, маневры "Запад-81" явились крупной вехой в развитии Вооруженных Сил. На них были проверены новые положения оперативного искусства, заложенные в "Основах ведения операций", комплексное огневое поражение, применение оперативных маневренных групп (ОМГ), воздушных и морских десантов, управление ВВС и ПВО с объединенного командного пункта..." Источник - http://old.vko.ru/article.asp?pr_sign=arch...004.18.18_04_06

Небольшое воспоминание Ачалова об участии в учениях - http://www.warsaw.ru/articles/2006/art06/j...ski14-06-06.htm

Об участии ВТА в учениях -
"На учениях «Запад-81» в воздух разом были подняты 280 самолетов, в том числе 95 Ил-76. Воздушным и посадочным десантированием к цели были доставлены дивизия ВДВ и десантно-штурмовая бригада, насчитывавшие 6814 человек и 325 единиц боевой техники. Высадка с воздуха передовой группы десанта заняла всего 45 минут...". Источник - http://76il.ru/?page_id=8&page=7
Из биографии генерала армии Лобова (в 1981 году Командующиё 28 ОА) -
"...В середине 1981 г. новый приказ - подготовить войска армии к маневрам "Запад-81". В них участвовали новейшие войсковые структуры, техника и вооружение: несколько сотен самолетов и вертолетов, около 1000 орудий, более 2000танков, несколько тысяч БМП, и вся эта техника и живая сила реально стреляла, реально наступала, реально вела разведку, реально закапывалась и реально шла в наступление. Кстати, атака осуществлялась в бронированных боевых порядках под разрывами своих снарядов. Маневры длились около 10 суток. На долю командующего и его товарищей выпало настоящее боевое управление войсками и огнем..." Источник - http://pda.buraevo.com/?p=lobov

Из воспоминаний генерал-майора Владимира Козлова (СпН) об участии в "Запад-81" -
"Я был участником учений "Запад - 81", и мне путем "внедрения" в доверие удалось разведать расположенный на местности запасный командный пункт противодействующей стороны. Ждали прибытия Главнокомандующего Военно-воздушных сил, маршала Кутахова, и, естественно, это событие было засекреченным. Прикинувшись отдыхающим из расположенного неподалеку санатория, я "заблудился" в лесу и набрел на старлея-"про-тивника". Разговорившись, вдруг нашли общих знакомых, соответственно, опрокинули рюмку чая, ну, и прониклись друг к другу приятельством. "Под шумок" мне удалось выяснить, где находится основная гыощадка приземления вертолета маршала, где запасная, маршрут его движения и время прибытия на запасной командирский пункт. Всю информацию "отфильтровали" и передали в "Центр". Начальник разведки и командующий фронтом были нимало удивлены такими конкретными развешанными". Источник - http://www.mediadep.ru/interview4.html

Выдержка об учениях из статьи "Алгоритм войны: Козел отпущения мегадержавы и Первый солдат исчезнувшей империи" посвящённой Маршалу Советского Союза Огаркову Н.В. -
"...В числе крупнейших было оперативно-стратегическое учение под кодовым названием "Запад-81", которое по своему размаху, привлечению войск и сил флота, а также по методу проведения являлось единственным в истории Вооруженных Сил. По своим масштабам оно может быть сравнимо лишь с крупными операциями времен Великой Отечественной войны.
Это учение было уникальным еще и потому, что все новые образцы вооружений Сухопутных войск, авиации и флота применялись с максимальным напряжением. На нем впервые были опробованы автоматизированная система управления и некоторые виды высокоточного оружия. Инициатором всего этого был маршал Огарков, человек энергичный, целеустремленный, широчайшей эрудиции" - говорит генерал армии В. И. Варенников [Варенников В.И., в статье А. Кочукова "Стратег и политик", "Красная звезда", 31 октября 2002 г.].
А генерал армии В.Лобов вспоминает о тех учениях, "что участок прорыва составлял шестнадцать километров. В боевой стрельбе участвовало 998 орудий разного калибра, на огневую подготовку, которая длилась полтора часа, было спланировано полтора боекомплекта. То есть 120 снарядов. К тому же стреляли и с прямой наводки, и танки, и авиация, и вертолеты…
Это была очень сложная задача. Огонь велся только по реально разведанным целям. Я не знал, что там, впереди, творится, - только разведку посылал, она засекала… Все было по-боевому сделано.
Мой наблюдательный пункт был от переднего края в семистах метрах - оттуда дышало жаром, как будто из доменной печи. Люди, кто управлял, некоторые в шоке были - кто-то даже сел в угол, закрылся руками. Кстати, по НП попало семь снарядов" [Бондаренко А. …И еще - огромная человечность, "Красная звезда", 31 октября 2002 г.]..." Источник - http://offline.computerra.ru/2006/663/296371/
Ремарка о масштабности инженерной подготовки данных учений -
"...Инженерными войсками Белорусского военного округа для правдоподобия был оборудован район обороны механизированной дивизии американской армии: отрыли 38 км траншей, 1200 укрытий для техники, было построено более 400 блиндажей и убежищ. Более 120 старых танков, игравших роль "американцев" оснастили блоками для дистанционного управления. В качестве противника была обозначена "американская механизированная дивизия - 90", т. е. соединение которое должно было появиться к 1990-му году..." Источник - http://www.peacekeeper.ru/print.php?dbase=main&id=3502